단감 따는 시기, 알고 계셨나요?
단감의 종류와 특징
단감에는 단맛이 강한 단감과 떫은맛이 있는 떫은감이 있어요. 단감에는 대표적으로 '단감', '홍시', '연시' 등이 있고, 떫은감에는 '대봉감', '동이감', '둥시' 등이 있죠. 이렇게 종류가 다양한데, 각각 모양과 색, 맛의 특징이 다릅니다.
예를 들어 단감은 단맛이 강하고 부드러운 육질이 특징이에요. 반면 대봉감은 단맛과 떫은맛이 적절히 어우러져 있고, 육질이 단단한 편이죠. 또 동이감은 감칠맛이 강해서 곶감 만들기에 좋답니다.
이처럼 감 종류마다 각자의 개성이 있어서 용도도 다양해요. 취향에 맞는 감을 골라 먹는 재미도 쏠쏠하죠?
단감의 영양 성분과 효능
단감에는 다양한 영양성분이 가득해요. 비타민 A, C, E는 물론이고 섬유질, 탄닌 등도 풍부하답니다.
특히 비타민 C가 엄청나게 많아서 감기 예방에 도움이 된다고 해요. 또 탄닌 성분은 지혈 작용과 위궤양 치료에도 효과가 있다고 하네요.
뿐만 아니라 단감은 혈당 조절에도 좋다고 합니다. 감 100g당 15~18도의 당도를 가지고 있어서 단맛이 강하지만, 섬유질도 풍부해 포만감을 줘서 다이어트에도 도움이 된다고 해요.
이렇듯 단감은 영양 면에서도 굉장한 과일이죠. 가을철에 제철 과일로 먹으면 건강도 챙기고 맛도 즐길 수 있어 일석이조랍니다.
단감 따는 시기와 보관법
단감 수확 시기는 대략 10월 중순부터 11월 중순까지예요. 품종에 따라 조금씩 차이가 있는데, 일반적으로 단감과 홍시는 10월 말부터, 대봉감은 11월 초순부터 수확이 시작됩니다.
단감을 따서 보관할 때는 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋아요. 상온에 두면 금방 물러져 버리니까요. 냉장고에 보관하면 2~3주 정도 신선하게 먹을 수 있답니다.
단감을 따서 곶감으로 만들어 두면 더 오래 즐길 수 있어요. 곶감은 단감을 건조시켜 만든 것으로, 단맛이 더 농축되어 있어 맛도 좋고 영양도 풍부해요.
이렇게 단감의 종류와 특징, 영양 성분과 효능, 수확 시기와 보관법까지 알아봤어요. 이제 단감을 맛있게 먹을 수 있겠죠? 가을 제철 과일 단감, 꼭 맛보세요!